Informazioni sui produttori di formaggio
La «Tête de moine» è un formaggio di Bellelay conosciuto fin dal 1790. Viene prodotto con latte di montagna fresco di giornata e lasciato stagionare per almeno tre mesi su assicelle in legno di abete.
La «Tête de moine» è una denominazione di origine controllata (DOC) che offre al consumatore la garanzia che ogni formaggio è autentico.
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