Informations sur les fabricants de fromage
La «Tête de moine», fromage de Bellelay, est une dénomination connue depuis 1790. Elle est fabriquée à partir de lait de montagne frais du jour, puis mûri pendant au moins 3 mois sur des planchettes en épicéa.
La «Tête de moine» est une appellation d'origine contrôlée (AOC) qui offre la garantie au consommateur que chaque fromage est authentique.
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